이 글은 지난 2008년에 썼던 글 "요거트를 금속 수저로 먹지 마라?"의 후속편입니다. 아직도 요거트를 금속 수저로 먹으면 균이 다 죽는다는 이야기가 많이 퍼져있는 모양입니다. 그런데 작년 SBS 모닝 와이드 (2014년 8월 29일 방송)에서 이에 대한 간단한 검증을 했더군요. 사실 저는 연구년 중이라 그 방송을 보지도 못하고 듣지도 못했는데 우리 학생들이 잘못된 식품 정보에 대한 과제를 하면서 그 내용을 찾아 왔더군요. 그래서 여기에 간단히 소개하려고 합니다. (전체 분량이 3:30초 되는데 무료 다운로드 가능하니까 다 보실 분들은 위의 링크를 누르세요!)


먼저 유산균 제품 대조군과, 플라스틱 수저를 접촉시킨 것, 그리고 금속 수저를 접촉시킨 것의 균체수를 검증했는데 차이가 없었다고 합니다. 




그리고 현미경으로 관찰한 균체의 모양이나 개체수도 큰 차이가 없었구요. 




또한 제품 표면에 프린트된 숟가락도 금속이니까 걱정하지 마시라는 말도 덧붙였군요. 



그래서 결론은 숟가락 걱정 마시고 요거트 드세요!!!




방송 내용 중에 요거트 전문점에서 일하시는 분이 금속 숟가락으로 먹으면 균이 죽기 때문에 나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락을 제공하고 권한다고 하던데 이제부터는 번거롭게 그러실 필요가 없을 것 같네요. 근거 없는 소문은 이제 그만~~~


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Posted by 바이오매니아


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