All about Biotechnology, 바이오텍의 모든 것

혹시 기억하실지 모르겠지만 작년 12월에 유기농 참기름에서 발암물질인 벤조피렌이 검출되었다고 대대적으로 보도되고 리콜을 한 적이 있었습니다. 식약청, `유기농참빛고운 참기름' 긴급회수(종합) 식품의약품안전청은 1일 대상의 OEM 업체인 ㈜하이원(경기도 이천 소재)이 제조하고 대상㈜이 판매하는 '유기농참빛고운 참기름'에서 기준치 2ppb를 초과하는 최대 4.64ppb의 벤조피렌이 검출돼 긴급 회수조치를 내렸다고 밝혔다. 그리고 오늘은 한약재에서 발암물질이 발견되었다는 뉴스가 났더군요. 1급 발암물질이라더니 벤조피렌이었습니다. 한약재서 1급발암물질 무더기 검출(종합) 이번 모니터링 결과 감국, 강황, 대황, 속단, 승마, 여정자, 연교, 오매, (건)지황, 초과, 향부자, 현삼, 황금, 후박 등 국내 유통 ..

오늘 발명의 날인데요. 보통 발명하면 에디슨, 에디슨은 발명의 아버지, 그리고 천재는 1%의 영감과 99%의 노력으로 이루어진다, 라는 에디슨의 말이 자동적으로 생각이 나곤 합니다. 그런데 정확하게 에디슨은 뭐라고 했을까요? (실은 오늘 아침 라디오 프로에서 퀴즈로 나와서 저도 다시 찾아본 것입니다.) Wiki Quote에 따르면 에디슨이 한 말은, Genius is one percent inspiration, ninety-nine percent perspiration. 이라고 합니다. 직역하면 "천재는 1%의 영감과 99%의 땀이다."라는 뜻인데 여기서 재미있는 것은 inspiration과 perspiration의 댓구지요. inspiration이야 영감이라는 뜻의 잘 아는 단어인데 perspirati..

일전에 말씀드린 사이언스 타임즈에 올라온 기사와 그 원문인 네이처의 글을 가지고 과학계에서 좋은 멘토가 되기 위해서 필요한 성품과 팁들을 정리하고 제 생각을 약간 덧붙인 내용입니다. 지난 금요일은 스승의 날이었습니다. 그런데 세계적인 과학잡지인 네이처에서는 지난 2005년부터 "네이처 과학 분야 창의적 멘토링 상(Nature Awards for Creative Mentoring in Science)"을 제정하여 매년 2명씩을 선발, 상을 수여하고 있습니다. 그렇다면 과연 어떤 스승이 좋은 스승일지에 대해서 2007년 6월에 네이처는 '멘토를 위한 네이처 가이드'라는 글을 발표한 적이 있는데요. 물론 과학계의 지도교수를 대상으로 씌어진 글이긴 하지만 좋은 내용이 많이 있습니다. 그리고 꼭 과학계에만 해당되..

스승의 날이 지나갔습니다. 요즘 여러가지 생각이 많아서 이번 스승의 날은 그냥 이런 저런 것들을 많이 생각해보게 되었습니다. 대학에 선생으로 몸담은지 2년이 채 되지 않았기에 아직 "스승"이라는 말은 낯뜨겁게 생각되지만, 앞으로 살아야 할 방향이랄까, 아니면 과연 학생들에게 필요한 것은 어떤 것일까 등등 여러가지에 대해서 생각해보는 중입니다. 그 와중에 계속 화두로 남은 몇가지는 이런 것들입니다. 1. 어느 비추 교수님의 편지 예전에 스크랩해 놓았던 어느 교수님의 편지입니다. 다른 것은 다 차치하고 저분의 그 열정이 부러워서 여기저기 소개하면서 다시 읽고 또 읽어보았는데, 아직 부족함과 목마름을 느낍니다. 하지만 저 정도의 열정이 있으면 심장터져 죽을 것 같다는 생각이 들기도 합니다.T T (원출처는 여..

중국 지도자 9대 장수비결 그것은 ①잡곡을 많이(多粗粮) ②고기는 적게(少肉) ③하루 25종의 식품을 골고루 섭취(25種食物)하고, ④70%만 배부르게(七成飽) 먹으며 ⑤간식은 두 번(兩頓零食) 먹되 요구르트 반 잔이나 견과류 혹은 과일을 조금만 먹는다는 것이다. 또 ⑥요리는 저염(低鹽)·저지방(低脂)·고섬유질(高纖維)식으로 만들며 ⑦심장기능 강화와 뇌 건강을 위해 살구씨(杏仁), 참깨(芝麻), 호도(核桃), 포도주(葡萄酒) 등을 많이 섭취하고 ⑧음주 전 반드시 비타민B가 풍부한 식품(維生素B群)으로 가볍게 요기하며 ⑨지속적으로 운동(鍛煉身體)을 한다는 것이다. 세상에 비결은 없다니까요. 다 아는 이야기죠. 다만 실천의 문제일 뿐.... 다만 살구씨는 조금 조심하는 편이 좋습니다. 살구씨는 아미그달린이라..

Capcold님이 시작하신 Back to the Source 켐페인 좋습니다. 누군가 별 근거없이 한 말들이 와전되어 돌고 도는 세상, 게다가 그 많은 것들이 인터넷에 기록되는 세상이 되었다면, 이젠 원래 소스가 무엇인지 쉽게 찾아볼 수 있는 세상이 되었으면 좋겠네요. 누가 무슨 말을 할 때 한 번쯤은 다시 생각해보는 Back to the Source! 단순하게 출처를 표시하는 것 뿐만 아니라 그 원출처를 파고들어가는 근성있는 인터넷 세상...^^ 그런데 저 배너를 티스토리 스킨 어디에 어떻게 붙여야 하는 것인지 잘 몰라서 대략 난감입니다. 일주일간 맨 위에 올려놓을 생각입니다.

이거 Wiki에도 나와있는 오래된 떡밥입니다만 콜라에 박하사탕이나 멘토스를 넣으면 콜라가 폭발을 한다는 겁니다. 레터맨 쇼에서는 저걸 가지고 여러가지 장난을 치기도 했군요. 우리나라에도 몇 번 보도가 되었는데 "박하사탕과 콜라"로 검색을 해보면 "박하사탕, 콜라와 같이 먹으면 치명적"이라는 기사를 많이 보게됩니다. 하지만 사실 그렇게 치명적이지 않습니다. 여기에 대해서는 작년 10월 15일 EBS의 라는 프로그램에서 직접 실험을 해보았었습니다. 그런데 사탕을 먹고 콜라를 마셔도 별다른 문제가 생기지 않았습니다. 그 이유는 이쯤에서 드는 의문 하나, 콜라와 소프트 캔디가 만나면 어떻게 될까? 33회 방송 “콜라 분수”에서 이미 확인했듯이 아라비아고무와 콜라의 반응이 하늘 위를 솟아오르기 시작하는데 내친 김..

앞선 포스팅 "막걸리에 유산균???"에 인용한 기사에 보면 막걸리, 건강 다이어트의 '묘약'? " 막걸리에는 트립토판(필수 아미노산)과 메티오닌(필수 아미노산)성분이 있어서 체중 유지를 돕고 지방 저장을 예방한다" 는 설명이 나옵니다. 실제로 구글을 돌려보면 저런 설명이 매우 많은데요. 그럼 과연 실제 얼마만큼의 아미노산들이 막걸리 속에 들어있을까요? 잠깐 찾아보니까 두가지 자료를 찾았는데 다음과 같습니다. 위의 이 두 데이터를 보면 메티오닌은 소량 (1.94-15.7mg/100ml) 들어있지만 트립토판은 어디에도 없습니다. 게다가 아래의 한 종류 막걸리 (ㅍ사 막걸리)에는 거의 유리 아미노산이 없습니다. 결국 막걸리도 어떻게 만드는가에 따라서 그 성분이 달라질 수 밖에 없다는 것이지요. 모든 막걸리에 ..

요즘 막걸리가 인기라고 합니다. 이와 관련하여 최근에 여러가지 기사들이 눈에 띄네요. 마바리님께서 한 번 언급 하시기도 했었죠.  막걸리가 돌아왔다 주류시장을 강타한 저도주 및 웰빙 열풍도 막걸리 부활에 한몫했다. 알코올 도수가 6~7도 안팎에 불과해 부담이 없는 데다 10여종의 필수아미노산과 유산균이 풍부하기 때문이다. 막걸리, 건강 다이어트의 '묘약'?  " 막걸리에는 트립토판(필수 아미노산)과 메티오닌(필수 아미노산)성분이 있어서 체중 유지를 돕고 지방 저장을 예방한다"고 설명합니다. (중략) 막걸리는 만성변비 해답이기도 합니다. 막걸리에는 요구르트의 500배에 달하는 유산균이 들어있는데요. 최형록 한의사는 "막걸리에는 유기산이 들어있어 변비에 효과가 좋다"며 "유산균이 들어가 있는 김치와 식이섬유..

또는 내가 사랑하는 구글 서비스에 대한 이야기입니다. 왜 갑자기 구글이냐구요? 구글의 장점은 수도 없습니다. 무엇보다 간단한 인터페이스는 정말 좋습니다. 1. 구글 서치 (Google.com) 학생들이 과제할 때 네이버 지식인이나 이런 데서 정보찾지 말고 가급적이면 구글을 찾아보라고 합니다. 물론 영어로 찾으면 훨씬 더 방대한 자료를 찾을 수 있지요. 정보력이 강한 대부분의 사람들은 구글을 사용합니다. 2. 구글 리더 (Google Reader) 최근에 가장 열심히 사용하고 있는 기능입니다. 세상에 괜찮은 블로그가 많습니다. 제 블로그 오른쪽에 링크된 블로그의 글들만 차곡차곡 읽어도 좋은 책 여러권 읽은 느낌입니다. 그런데 그 웹사이트를 다 찾아다니면서 읽을 수는 없지요. 그래서 구글 리더를 사용하면 새..

지난 주 금요일에는 부산에서 올들어 처음으로 오존주의보가 발령되었고 서울에서도 14개 구에서 오존주의보가 발령되었습니다. 부산시는 8일 오후 1시 기장군의 오존 오염도가 0.124ppm으로 나타나 이 지역에 오존주의보를 발령한 데 이어, 금정구와 연제, 남.수영.해운대구 등 북.강서,사상등 지역을 제외한 부산 대부분 지역에 오존주의보를 발령했다고 합니다. 아마도 여름이 되면 오존주의보 발령이 더 잦아질 것으로 예상되는데요. 그래서 오늘은 오존에 대해서 한 번 알아보려고 합니다. 1. 오존은 무엇인가? 오존의 화학식은 O3입니다. 산소는 O2죠. 쉽게 말하자면 산소 분자에 산소 원자가 불안정하게 결합된 물질인데 이런 것을 화학에서는 동소체라고 합니다. 오존은 1840년 숀바인 (Christian Fried..

오늘 둘째가 책을 읽어달라고 하더군요. 그래서 책을 가져오라고 했더니 사람은 왜 아플까요,라는 과학동화를 가져왔습니다. 사람 몸 속에 바이러스와 박테리아에 대하여 설명하고 조심해야 한다는 내용이었습니다. 그런데 뒷부분에 바이러스나 박테리아가 침입했을 때 우리 몸의 방어세포가 이들과 맞서서 싸우는 장면이 있는 겁니다. 방어세포가 이기면 건강하고 지면 병에 걸린다는 내용을 읽고 있는데, 이 녀석이 "아빠 이것 봐!"라며 손가락으로 어디를 가리킵니다. 그러더니 "어? 여기도!"라면서 또 다른 페이지를 가리키더군요. 그 곳에는... 뭐 조그맣게 그려져 있기 때문에 모르고 넘어갈 수도 있지만 애들이 보는 동화에 목이 뎅그렁 잘려나가는 슬래셔는 좀 심하지 않은가 싶기도 하네요. 뭐 작가는 장난삼아 그려넣었을 지도 ..

'세기의 미녀' 현재 모습 살펴보니…"미모는 어디가고 주름만" 세월에 장사 없다 했다. 막대한 부와 명예로도 세월의 힘은 이겨낼 수 없다는 의미다. 한 시대를 풍미한 미녀 스타에게도 이 이야기는 별반 다르지 않다. 젊은 시절의 화려한 미모는 세월이 흐르면서 사라지고 그 자리는 깊은 주름살이 채웠다. 80~90년대를 풍미한 동서양 최고 미녀 스타들의 최근 모습을 살펴봤다. 대부분 아직까지 현역에서 활동을 하면서 철저한 자기관리를 해오고 있지만 예전의 미모와는 사뭇 다른 느낌이었다. 이거 한 번 이야기해보고 싶었던 것인데 최근에 봉준호 감독 신작 제작발표회에 참석한 김혜자씨 얼굴과 어제 공개된 포스터를 보고, 그리고 모 방송에서 전원주씨 얼굴을 보고 솔직히 좀 충격이었습니다. 아니 세월이 지났는데 오히려 잔..

완전히 제 주관적인 느낌입니다. 잡설이에요. 1. 테니스 또는 골프친다고 할 때. 이상하게 테니스는 어른들이 하는 운동이라는 생각이 강합니다. 아마 테니스라는 것이 제 일상에 처음 들어온 때가 대학 시절 교수님들이 치시는 것을 보았을 때였기 때문이 아닌 싶습니다. 이젠 제가 그 연배가 되어가는데 아직도 테니스치자고 하면 왠지 나이가 들었다는 느낌이 들어서 하고 싶은 생각이 잘 안듭니다. 아마 조금 더 나이가 들면 골프칩시다, 이런 이야기도 듣게 되겠지요. 제 생각에 골프는 그야말로 연구년 나올 정도의 짬밥이 된 나이든 교수들의 운동입니다. 아, 물론 외국 시절에 유학생들도 쉽게 골프치는 것을 본 적이 있지만 말이죠 그럼 뭘 하느냐구요? 1년 반 전까지만 해도 매주 농구와 야구를 했었지요. 운동 뭐하세요,..

일본 기자들 "박지성은 우리에게도 자랑이다" ‘닛칸 스포츠’의 가스가 요헤이 기자는 박지성의 결승전 출전을 확신하면서 박지성을 아시아의 자존심(프라이드 오브 아시아)라고 치켜세웠다. 가스가는 “박지성이 아시아 선수 최초로 챔피언스리그 결승전 무대를 누빌 것이다. 중국의 류시앙이 아시아인들에게는 불가능한 것처럼 보였던 육상 단거리 종목(110m 허들) 세계 챔피언이 되면서 아시아인들에게 큰 자부심을 주었다. 박지성의 유럽 챔피언스리그 결승전 출전도 아시아인들에게 그와 같은 자부심을 안겨 줄 것이다”고 전했다. 일본이 "하나된 아시아"를 외치면 자동적으로 과거의 대동아공영권 생각이 나면서 경계의 눈길을 보내게 되는 것은 식민지배를 당한 경험을 아직도 잊지 않았거나 잊지 못한 이유이겠지만, 사심없이 이웃 국가..

봄 산나물, 잘 먹으면 ''약초'' 잘못 먹으면 ''독초'' (헤럴드 경제) 본격적인 산나물과 산약초 채취시기를 맞아 독초를 산나물이나 약초로 잘못 알고 식용해 부작용이나 식중독 피해를 일으키는 사례가 매년 반복되면서 산림청이 '봄철 독초 식중독 피해주의'를 당부하고 나섰다. 산림청에 따르면 대부분의 봄철 독초 식중독 피해는 산나물이나 약초에 대한 전문적인 지식 없이 독초를 산나물이나 약초로 잘못 알고 섭취해 발생하고 있다. 식용 산나물 및 약초와 모양이 유사해 산림청이 각별한 주의를 당부하는 대표적인 독초는 털머위, 삿갓나물, 동의나물, 박주가리, 여로, 박새, 꿩의 다리, 진범, 놋젓가락나물 등 9종류다. 몸에 좋다고, 천연이라고 아무거나 막 먹는 것은 정말 조심해야 합니다. 위의 식물들에 대해서는 ..

어제는 좀 안타까운 날이었죠. 그런데 요즘은 이런 방식의 사진들이 유행인가 봅니다. 길어서 접었습니다. 기분 좋아지는 천의 얼굴 김연아 선수 요건 조금 지난 김연아 선수 WBC 시절에 유행했던 김인식 감독님 어떤 블로그에서 봤던 장관님들 댓글에 붙은 4강 홍명보 하지만 그래도 제일 기분 좋은 사진은 이런 거죠. (제 딸아이 어릴 적 사진입니다.)

돼지독감, 짐승 학대한 ‘죗값’ 그래도 생각을 해보자. 사람은 짐승을 너무 학대 했다. 닭은 몸을 움직이기도 어려운 닭장에서 사육된다. 빨리 키워서 팔아먹으려고 하루종일 불을 밝혀둔다. 그래야 쉬지 않고 모이를 쫀다. 부리를 지져버리기도 한다. 소에게는 가축을 도살하고 남은 찌꺼기를 강제로 먹이고 있다. 초식동물에게 ‘동물성’ 사료 다. 전기충격기와 지게차, 물 호스 등으로 괴롭히고 있다. 수퇘지는 태어나자마자 고환이 제거되는 고통 을 참아야 한다. 그래야 고기 맛이 좋아지는 것이다. 물론 마취제 따위는 없다. 좁은 우리에서 숨이 나 겨우 쉬다가 ‘식량’으로 팔려나갈 뿐이다. 어쩌면 사람은 짐승을 학대한 ‘죗값’을 치르고 있다. 나무와 풀이 자랄 땅도 빼앗고 있다. 나무와 풀 마저 사람에게 등을 돌리고 ..

우연히 본 미국 NFL 선수들의 놀라운 실력들입니다. 백문이 불여일견, 일단 한 번 보시죠. 보시면서 뭔가 좀 이상하다는 느낌이 드셨겠죠? 물론 NFL.com의 Fantasy file 선전입니다. 모두들 자기를 선택하라고 (Pick me!) 하면서 묘기(?)를 보여주는 동영상이네요. 그래도 처음 볼 때는 가슴이 벌렁벌렁...^^

이 내용은 부산 MBC-FM "구인혜의 FM 모닝쇼"의 매주 화요일 코너인 "굿모닝 사이언스"의 원고 내용입니다. 생방송이라서 시간의 제약이 있기 때문에 방송에서는 원고의 내용을 다 다루지 못하는 경우가 많은데다, 방송에서는 너무 전문적인 내용을 다루기 어려워서 이 곳에 조금 더 상세한 원고를 올립니다. 지난 주말엔 멕시코발 돼지 독감과 관련된 뉴스가 점점 더 전세계를 걱정하게 만들고 있는데요. 계속 새로운 뉴스들이 올라오고 있어서 새롭게 정리해볼 필요가 있을 것 같습니다. 그래서 오늘은 돼지 독감에 대해서 간단히 이야기를 해보도록 하지요. 1. 돼지 독감 (Swine flu)이란 무엇인가? 일단 광우병에서와 마찬가지의 혼돈이 조금 있는데요. 광우병은 소가 걸리는 병이고 사람이 광우병에 걸린 소를 먹고 ..

혈액형 성격론을 퍼뜨린 1등 공신이 싸이월드라는 이야기를 합니다. 그런데 오늘 싸이에 간만에 개념글이 하나 올라왔더군요. 심리학과 학생이 말하는 '혈액형'에 관한 진실입니다. 내용인 즉슨 심리학과 학생시절 이와 관련된 조사를 했었는데 혈액형과 성격은 관련이 없는 것으로 나왔다는 내용이지요. 그래서 혈액형 성격을 믿는 것은 미신과 같고 잘못하면 사회적 차별의 수단으로 사용될 수도 있다는 내용입니다. 그런데 이렇게 좋은 내용의 글 아래에 붙어있는 싸이의 추천글... 두둥... 네, 역시 싸이는 문제가 좀 있네요.^^ (물론 이런 멋진 개념댓글 다는 사람도 있지만요.)

죠지아의 Matthew Stafford가 NFL draft에서 디트로이트 라이온스에 의해 넘버 원 픽(number 1 pick)으로 뽑혔군요. 이런, 이럴 줄 알았으면 사진이라도 좀 찍어둘 것을 그랬습니다. 죠지아에서 NFL 드래프트 넘버 원 pick이 나온 것은 1953년 이후 처음이라고 하니 기념할 만한 일이겠네요. 이 친구의 실력이야 고등학교 시절부터 워낙 유명했다고 하지요. 전미랭킹 2등인가 그랬다고 해서 죠지아에 올 때부터 주목을 받았고 1학년 후반기부터 붙박이 주전으로 뛰었지요. 어깨는 정말 강견인데 거의 야구선수처럼 빨랫줄로 던져서 리시버가 약한 죠지아에서는 리시버를 보강해야 한다는 말도 많았구요. 그래도 NFL 드래프트 넘버 원은 약간 의외네요. 지역 라이벌인 조지아텍과의 경기 하일라이트!..

멕시코에서 사람에게 돼지 인플루엔자 (type A-H1N1)가 감염된 사건이 발생해서 전세계적인 주목을 받고 있습니다. 이번에 멕시코에서 돼지 인플루엔자 감염으로 밝혀진 18명 가운데 12명은 올해 미국 텍사스와 캘리포니아에서 발견된 돼지 인플루엔자와 동일한 종인 것으로 알려지고 있습니다. 올해 초 미국에서 보고된 돼지 인플루엔자 감염자는 7명인데 모두 건강하게 회복되었다지요. 그런데 왜 멕시코에서는 사망자가 많은지 모르겠네요. 증상도 구토와 설사 등 보통 독감과는 좀 다른 것 같습니다. 독감은 독한 감기가 아니라 인플루엔자 바이러스에 감염된 증상이라는 이야기는 여러번 했었지요. 인플루엔자 바이러스는 type A, B, C가 있는데 우리가 흔히 말하는 독감바이러스 (인플루엔자 바이러스)는 대부분 type..

SK-롯데전에서 조성환 선수가 크게 다치고 박재홍의 빈볼 시비가 붙어서 벤치 클리어링이 있었군요. 야구에서 이런 경우가 종종 있지요. 아래 동영상은 2002년 미국 ESPN에서 뽑은 Top 10 Baseball fights 인가 본데 당사자들은 심각했겠지만 너무 웃기네요. 우리의 박찬호 선수 모습도 보이고 의외로 무기력하게 넘어지는 페드로는 약간 실망. 헤드록 걸어서 패는 놀런 라이언... 놀런 라이언은 세 번이나 나오는 군요. 그래도 제일 웃기는 것은 4위에 오른 잠시 보스톤 레드삭스에서 뛰었던 이지 알칸타라 (Izzy Alcantara)가 마이너리그 경기에서 포수에게 보복(?)하고 1 대 9로 싸우는 장면...^^ 우리나라에서도 뭐 여러번 이와 같은 일이 있었지요. 특히 봉중근의 들어메치기 한 판 하..

KBS 소비자 고발을 보고 있는데, 오늘은 참 볼만한 내용이네요. 사실 주변에 엮여 있는 분들이 있어서 함부로 이야기하기 어렵지만 해양심층수니 천일염이니 하는 이야기들에 대해서는 좀 엄밀한 검증이 필요합니다. 오늘 프로그램은 몇가지 점에서 아주 뛰어난데 특히 미네랄 성분의 양을 잘 따져서 보도했다는 점 (해양심층수 500ml에 들어있는 칼륨의 양이 바나나 한 조각 속의 칼륨양과 동일!!), 그리고 논문을 어떻게 봐야 하는지에 대해서 잘 설명했다는 점입니다. 그런데 솔직히 몇가지 불만도 있습니다. 예를 들어 두부 응고제로 염화마그네슘이나 해양심층수미네랄이나 그게 그거인데 왜 해양심층수 미네랄을 사용하느냐고 하는데, 그게 바로 여태까지 많은 방송과 언론에서 "화학물질은 나쁘고 천연은 좋다"라는 식으로 몰고 ..